ヤノフ村の織物展2015「マズーレ追憶の糸」 秋冬

ヤノフ村の織物展

テーマ：マズーレ追憶の糸

 2015.10.20(火)～11.8(日)

　　　　　　　　　　　　　　　　　

ポーランド東北部の小さな村ヤノフには、１８世紀から村の女性たちが代々受け継いできた伝統の織物があります。今も羊毛を洗い、糸車で糸を紡いで織る二重織りの織物は、途方も無い時間をかけてつくる手仕事の価値のつまった温もりのある織物です。

今年の展示は、「マズーレ追憶の糸」というテーマで開催します。千の湖といわれるポーランド東北部、湖水地方のマズーレ。ここにもかつてヤノフ村と同じように二重織りの伝統がありました。しかし時代とともに工房や織手がいなくなり、今はこの地で織りは受け継がれていません。今年はマズーレの伝統的な文様をヤノフ村の織り手さんと共に復刻、再現しました。固有の幾何学模様が特徴的なマズーレの文様とヤノフ村の伝統が合わさり、たくさんの素晴らしい織物が誕生しました。その作業はまさに、古きをたずねて新しきを知る。新しいヤノフ村の織物をどうぞご覧ください。

タペストリー、クッション、ブックカバー、バッグなどの新作に加え、今年はマズーレの平織りの敷物やショールなどもご紹介予定です。

チェドックザッカストア浅草

東京都台東区駒形1-7-12

Tel　　　03-6231-6639

Open 　12:00～19:00

http://www.cedok.org

主催：SlowArt 藤田泉　

 在廊日：10月20日(火)24日(土)

ヤノフ村のことや織り手さんのことなど、お気軽にお尋ねください

お問合せ：info@slow-art.pl

ウェブ　：www.slow-art.pl

マズーレの織りで特徴的なのが、この幾何学模様と人や動物の組み合せです。ヤノフ村の図柄ともあわさり、新しい可能性を秘めた素晴らしい織物がたくさん生まれました。

また今回は、ヤノフ村の織物の二重織りのワークショップも開催します！

講師の秋元さんは、今年のヤノフ村の織物ツアーに参加してくださった、スウェーデン織りの先生。スウェーデンでもある二重織りはもともと専門で教えていらっしゃいましたが、ポーランドの二重織りはまた違う構造だそうで、その技術を学ぶためにヤノフ村のテレサさんのところで、村の織りを習得されました。

本来はとてもむずかしいポーランドの二重織りですが、1人一台の織機を用意してくれ、初心者でもわかりやすくポイントを抑えて教えて下さいます。

実は、このワークショップは、10月30日（土）、31日（日）の予定で、DMなどにお知らせを出していましたが、告知前から満席になってしまいました。その後追加したクラスもすぐに満席になってしまったため、急遽さらに日にちが追加されました。

2015年10月31日（土） 12:30/15:30 (満席)

2015年11月1日（日）  12:30/15:30 (満席)

2015年11月3日（火祝）12:30/15:30 (満席)

2015年11月8日（日）  12:30/15:30 (満席)

追加日程：

2015年10月30日（金） 12:30/15:30

2015年11月4日 （水） 12:30/15:30

ご予約受付は10月8日（木）21時より下記リンクより開始いたします。21時に受付ページをアップしますので、是非ご覧ください。

ご予約ページ：http://czs.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2020245&csid=0

SLOWARTのポーランドお料理教室

9月にポーランド料理のお教室を開催します。日本ではあまり知られていないポーランド料理ですが、私が田舎の工芸家さんやポーランド実家のお義母さんに教えてもらった、おいしいおいしいお料理を現地の食材を使い、ヴウォツワヴェクの食器とともにお届けします。お料理の裏話やポーランドフォーククラフトのお話などもします。たくさんのご応募お待ちしております！

ベルナルダさんのジュレック

おばあちゃんのチョコレートケーキのレシピ

メニュー：
◯スープ：ベルナルダさんのジュレック（ライ麦を醗酵させた白ソーセージのスープ）
◯サラダ：カシャ（雑穀）のサラダ
◯メイン：アニャさんのじゃがいものプラツキ（パンケーキ）ドライトマトとサーモン、チーズのせ
◯デザート：ガリチア風チョコレートケーキ

（当日レシピを差し上げます）

日時：9月26日（土）
1回目：10:30-13:30　2回目：16：00～19：00
（予定時間を過ぎることもあります）各回10名定員
講師：藤田泉（SLOWART主宰　ポーランド住在7年）
持ち物：エプロン、筆記用具、タッパー
場所：東京都大田区ウェルネスコンプレックスlete
www.lete.jp/access.html
費用：5000円
☆お申込み：info@slow-art.pl
ご希望の回をご明記の上お申込みください

＊参加者の方に手伝っていただきますが、デモンストレーション中心のお教室になります。

＊場所の関係上お子様連れでのご参加は申し訳ありませんが、ご遠慮いただきます。ティーン以上のお子様は大人一名としてご参加可能です。

Facebookでもたくさんの情報を発信しています。チェックしてみてくださいね！

 

SLOW ARTツアー：農家でとびきり美味しい日曜日

このツアーのもう一つの目的はヤノフ村の織物を育んできた、この土地の大自然を堪能することや、現地の人たちとの交流。この地の人達が紡いできた伝統を目で、手で心で感じることでした。

日曜日のこの日は、テレサさんの工房はおやすみして織手で農家をしているベルナルダさんのお宅にみんなで遊びに行きました。

ベルナルダさんのお宅は、ヤノフ村の隣村コリチンの大草原と小麦畑と林の間にあります。おとうさんと一緒に笑顔で私達を迎えてくれたベルナルダさんの家は家族で農家を営んでいて、乳牛も飼っています。朝しぼりたての牛乳でまずは土地のチーズを一緒に作りました。

バケツいっぱいの美味しい牛乳。殺菌していないフレッシュな牛乳でしか作れないチーズなので、スーパーの牛乳では作れません。

全体が人肌程度になるように、少しだけとって火にかけます。

酵素と塩を加えて、牛乳をまぜ、30分位おき、更にまぜて、40分。牛乳から水分が抜けて、フワッフワのフレッシュチーズが顔を見せました。

それをざるに取り分けて・・・まるでお豆腐づくりのよう。

さらに水を抜きます。これは、チーズ作り用の特別なざる

その間にベルナルダさんちのイチゴ畑に苺摘みに行かせてもらいました。今年は、雨が少なく、暑い日が多かったため、イチゴも甘く、豊作でした。路地のつみたてのイチゴの美味しさといったら！ポーランドのいちごはほとんど有機栽培で、農薬などは使用されていないエコイチゴ。もう畑も最後の方だから好きなだけとっていいよ、とお父さんがいうので、みんなもくもくと（つまみ食いしながら）苺摘みをしましたよ。

農家では、朝の4時から苺摘みをするそう。お父さんがいつも聞いてるラジオの音楽をボリュームいっぱいに流して。

ベルナルダさんの後ろの電柱の大きな巣は、コウノトリの巣。2匹のコウノトリと3匹のひなにみまもられながらの苺摘みでした。

2キロ箱、4個分の収穫！なんという贅沢。

収穫したてのイチゴを、これも自家製のヨーグルトとまぜてお砂糖を少しいれて、シェイク

これはね、私達がいままで飲んだどんなジュースよりも尊く美味しい味がしたんですよ。ほんとうにほんとうに美味しかった！

そしてお昼ごはんの準備、まずは自家製の白ソーセージでジュレック（ライ麦の醗酵スープ）を作ります。本当になにもかも自家製！

参加者のみんなで、ベルナルダさんにポーランド料理を教えてもらいながら、お手伝いをしました。

ポーランドのカツレツ、コトレット。お肉ももちろん、自家製。

出来上がったスープとカツレツ、トマトのサラダと大根のサラダ

ベルナルダさんのお宅のお野菜に、お肉、じゃがいも、こんなに贅沢で滋味深く、とびきり美味しいオビアッド（ポーランドの一日のメインの食事）は初めてでした。

先ほどのチーズも出来上がってきました。さっき牛舎で会ってきた牛がくれたミルクフレッシュなチーズは、ミルクの甘さと木綿豆腐のような食感でこれも夢のように美味しかったなぁ。

自給自足、地産地消。土地の伝統の食事。これぞ究極のスローフード。全部大切にありがたくいただきました。

食事のあとは、もちろん織りも見せていただき、みなさんお買い物もし、本当におなかも心もいっぱいに満たされた一日でした。

愛情たっぷりのおもてなしをしてくださったベルナルダさんご夫婦にはほんとうに感謝。お父さんの「妻のおかげで、日本のみなさんがわざわざ家まで訪ねてきてくれた。妻には本当に感謝してるんだ」という愛情のこもった言葉にみんな感動し、みなお父さんファンになってしまったのでした。

～お知らせ～

このベルナルダさんのジュレック（スープ）の作り方9月に日本でもお伝えします。↓

＜SLOWARTのポーランドお料理教室＞

メニュー：
◯スープ：ベルナルダさんのジュレック（ライ麦を醗酵させた白ソーセージのスープ）
◯サラダ：カシャ（雑穀）のサラダ
◯メイン：アニャさんのじゃがいものプラツキ（パンケーキ）ドライトマトとサーモン、チーズのせ
◯デザート：ガリチア風チョコレートケーキ

（当日レシピを差し上げます）

日時：9月26日（土）
1回目：10:30-13:30　2回目：16：00～19：00
（予定時間を過ぎることもあります）各回10名定員
講師：藤田泉（SLOWART主宰　ポーランド住在7年）
持ち物：エプロン、筆記用具、タッパー
場所：東京都大田区ウェルネスコンプレックスlete
ww.lete.jp/access.html
費用：5000円
☆お申込み：info@slow-art.pl
ご希望の回をご明記の上お申込みください

たくさんのご参加お待ちしております！