チーズで作られたウマ

今日はフツル民族独特の工芸品、チーズ細工の話。

山岳民族のフツル民族は、伝統的に羊飼いを生業にしていました。羊は羊毛、革、肉やミルクなどフツルの人々に恵みをもたらしてきました。又、フツルの羊のミルクで作ったブリンザと呼ばれるチーズは有名です。

 そのチーズでフツルの人たちは、人形や動物のフィギュアを作り古くは儀式などに使ってきました。一見、チーズで人形を作るのは、おかしなことですがフツルの人々は粘土や蜜蝋よりもより家庭内で身近にあるチーズを好みました。

現在でも、チーズ細工はフツルの人々の間で子どものおもちゃとして、飾りとして、また食べ物として作り続けられています。

 チーズ細工で有名なブルストゥレ村のオルガさんがチーズ細工を作ってみせてくれました。 オルガさんは、おばさんからチーズ細工を習ったそうです。

今回使ったのは、自分の家の牛からしぼったミルクで作ったチーズ。出来立てのチーズはふわふわと柔らかく、牛乳の優しい香りがします。

 小分けにして、柔らかさをたもつようお湯につけておきます。

これを手早く成形

 こちらは、コシブの市場で売っていた一口サイズ、食用のチーズ・ホース。みんなこれを買って、食べあるきながら市場を散策していました。 

こちらは、マスターコースというウクライナの番組。牛から牛乳を搾って、チーズを作り、チーズ細工が出来るまでをご覧になれます。こんな風に手をかけて作られているんだと思うと、チーズの馬にもとても愛着が湧いてきます。

ちょっと変わったチーズ細工。フツル民族の手仕事展で展示予定ですので、凛々しくも愛嬌のあるフツルのチーズウマぜひ直にご覧にいらして下さい。＜チーズ＞の概念がかわりますよ；）

＜ウクライナ・フツル民族の手仕事展＞

■チェドックザッカストア

 2011　10.27Thu-11.13Sun

東京都千代田区東神田1-2-11

アガタ竹澤ビル404

TEL 03(6240)9500

OPEN 12:00-19:00

CLOSE 期間中無休

http://www.cedok.org　

■Robin's Patch 

 2012 1.12Thu-1.31Tue

愛知県名古屋市千種区

稲舟通1-15-3

TEL 052(734)3185

OPEN 12:00-19:00

CLOSE 水曜日

http://www.robinspatch.jp

■Letenka

 2012　2.11Sat-2.29Wed

徳島県徳島市末広4-8-32

TEL 088(612)8800

OPEN 12:00-19:00(土日祝-18:30)

CLOSE 金曜日

http://letenka.jp

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